Manuel Dos Santos foi totalista no Marselha na campanha que levou o clube francês à final da Taça UEFA 2003/04. O lateral-esquerdo que assinou por três anos com o Benfica esteve lesionado durante metade da temporada mas quando regressou foi opção regular na equipa.
Dos Santos contraiu uma fractura da tíbia, num jogo com o Bastia, a quatro jornadas do final da época 2002/2003, e passou por um longo período de recuperação, tendo apenas regresso à equipa em Fevereiro de 2004. Não participou por isso na Liga dos Campeões, onde o Marselha teve pela frente o F.C. Porto, tendo sido afastado no final da fase de grupos e passado para a Taça UEFA.
Mas regressou a tempo de participar em toda a campanha «uefeira» do OM, sendo um dos quatro totalistas da equipa nos nove encontros que a equipa disputou, incluindo a final, ganha pelo Valência por 2-0. Para o campeonato, Dos Santos participou em 12 jogos, numa época em que o Marselha terminou em sétimo lugar.
Essa foi a quarta época de Manuel dos Santos no Marselha, onde foi companheiro de Delfim, que ajudou o jogador de origem cabo-verdiana a «recuperar» o português que fala agora fluentemente. Nas temporadas anteriores o jogador foi utilizado com regularidade, realizando 33 jogos para o campeonato em 2002/03, época em que marcou o único golo da sua carreira na Liga francesa.
Em 2001/02 realizou 26 jogos e em 2000/01 participou em 27 partidas. Foi nesse período que defrontou o Benfica, numa partida particular realizada no Estádio da Luz, em Dezembro de 2000, que terminou empatada a uma bola.
Antes do Marselha o lateral-esquerdo, que chegou a ser internacional sub-21 pela França, jogou no Mónaco e no Montpellier. Foi no Principado que começou a sua carreira como profissional. Em 95/96 fez 20 jogos, em 96/97 apenas fez duas partidas, tendo sofrido uma lesão grave que o afastou dos relvados e o fez perder o lugar na equipa. Ainda assim, é seu também o título de campeão francês dessa época conquistado pelo clube do Principado.
Mudou-se para Montpellier, onde foi também utilizado com frequência ¿ 30 jogos em 1999/00, 32 em 97/98 e 98/99 e se cruzou com os portugueses Rui Pataca e Gouveia.
Ficha do jogador
Nome: Manuel dos Santos Fernandes
Naturalidade: 28 de Março de 1974, na Cidade da Praia (Cabo Verde)
Nacionalidade: Francesa
Clubes: Mónaco, Montpellier e Marselha
Palmarés: Campeão de França (Mónaco, 1996/97) e finalista da Taça UEFA (Marselha, 2003/04